近来，仓储会员超市成了零售业的最热赛道和最大风口。fudi、永辉、盒马、麦德龙、华联综超……一个月内多个零售玩家纷纷入局，亮相新店。

业内人士认为，对行业而言，大卖场商超走到拐点，很多企业在试图转型。在消费升级的大背景下，消费者多元化、个性化的需求得到释放，仓储会员店恰恰能回应这些需求，也比十几年前有了更适合生长的土壤和更为成熟的市场。

中国仓储会员店的增长通道似乎已经出现。在这波仓储会员店大回潮中，宽敞的购物空间，精简的SKU数量、大包装和低单价，仅服务付费会员依旧是共同特色，但这背后有关商品力的比拼、供应链的沉淀、差异化的体验实为暗流涌动，也是大浪淘沙中众玩家看谁能“笑到最后”的关键。

5月末，北京尧地农业科技发展有限公司创办的fudi会员商店首店在北京开业，吹响了仓储会员店密集入场的“冲锋号”。fudi会员商店分为四层：一层为仓储式售卖区；二至四层为停车场，提供600个停车位。卖场面积约为6800平方米，分为果蔬、海鲜、熟食、零食等多个区域，涵盖上万种商品，70%为生鲜品类。商品多采用大包装、整箱售卖。

fudi会员店联合创始人王兴海表示，fudi的经营理念是把批发市场搬到消费者身边，把毛利率控制在10%以内，生鲜产品比市面其他超市便宜20%。今年fudi将再开两家店，但位置还未确定，并计划在3年内开设20家店。

半个月后，在2020年10月开出首店的盒马X会员店开始在全国拓展。6月18日其在北京首家会员店正式亮相，占地面积约为1.7万平方米，停车位多达4000个。上海盒马X会员店“二胎”也同期开业，占地面积1.8万平方米。两店全部采用仓储式货架，SKU数量均为3000个，其中自有商品占比超过40%，自有品牌“盒马MAX”占比超过20%。

“这是盒马的第八个业态，也是我们打造的第二增长曲线。”盒马X会员店负责人蔡荣鸿表示，第一家盒马X会员店开业两个月就实现盈利，开业3个月后客单价接近1000元，单日收入最高超过1000万元，毛利率不超过14%。在这些数据支撑下，盒马会员店模式基本跑通。相对于山姆进驻中国前16年只开了6家店，入华至今25年开店30余家的数据，互联网基因强大的盒马X会员店将进入高速复制模式。2021年，盒马将新开10家X会员店，主要集中在北京和长三角地区。

6月27日，仓储会员超市鼻祖麦德龙重回会员店赛道。麦德龙PLUS会员店北京、成都双城同开，这也是麦德龙继去年12月在中国60座城市全面推进PLUS付费会员制后打造的全新门店。麦德龙北京PLUS会员店销售面积近4000平方米，SKU数量约2500个，进口商品、独家与自有品牌占40%，拥有200个停车位。

另据不完全统计，近一个月进入仓储会员超市赛道的玩家还有永辉、华联BHG等。有媒体报道，永辉超市首家仓储店5月在福州低调开业，该店原为永辉超市BRAVO绿标店，最大特色是加大了各品类主力品牌的陈列；北京华联综超（BHG）首家仓储式会员店则布局在兰州，总面积6800平方米，设有1000余个车位的停车场。

一年时间不到，仓储式会员店业态已经从风平浪静到风起云涌。“更多玩家涌进这个赛道，说明在中国线下零售业面临压力的同时，也出现了更多机会，这对中国零售业是一件好事。”针对仓储会员店业态的机遇，蔡荣鸿认为，经过过去十几年，部分消费者已并不仅满足于低价和有效率的消费，更追求价值感和仪式感。“中国目前有6700万的中高收入家庭，这些家庭是仓储会员店的重点服务对象，差异化的商品、与众不同的购物环境、惊喜的服务及品质生活体验，这都为会员店的发展带来了契机。”

梳理近期密集入局的仓储会员制超市，除了宽敞的购物空间，精简的SKU数量、大包装和低单价，仅服务付费会员等“同质化”，瞄准中高端目标客群也是玩家们较为一致的遵循。

“麦德龙是仓储会员店业态在中国的开创者和培育者。多年观察发现，消费者多元化、个性化的需求正不断释放，当前，新一代中高端家庭愿意为消费空间、差异化商品和服务体验花费更多，仓储会员店差异化的高质量选品恰恰能契合这些新需求。因此麦德龙打造出这一新购物场景。”已在麦德龙中国服务24年的麦德龙商业集团有限公司副总裁、营运总监周扬对国际商报记者说。

但如何赢取相同的目标的青睐，在愈演愈烈的竞争中，众玩家纷纷围绕商品力、供应链和服务体验秀出“独家秘笈”。

“如果说盒马鲜生门店强调的是‘到家'的体验，X会员店则强调的是‘到店'的沉浸式体验。盒马X会员店希望成为在周末或节假日能带家人一起去的休闲放松、充满乐趣、一路逛吃的地方。”蔡荣鸿说。

在商品力方面，蔡荣鸿表示，盒马会向Costco、山姆学习选品，但自身也有很强的超越能力。“盒马X会员店的面积是盒马鲜生的3～4倍，但是选品数量、SKU反而比盒马鲜生门店要少，因为我们基于会员视角和大数据已经帮他们做好了选择。同时，这里每年的商品更新率将保证在30%～40%，盒马MAX商品仅供会员店，日前启动的盒马X加速器也会以孵化更多新品提升X会员店商品的独特性。”

在特色服务方面，为进一步丰富会员价值，盒马X会员店也在相继增加多项延伸服务，力求成为“小家庭的生活加油站”。在这里除了一次性买够全家的一周之用，还可以到会员店养车、洗车；在“盒睛睛”免费专业验光及眼镜护理；为宠物洗剪吹。在北京，还可享受家纺、衣物高端洗护服务等。

周扬认为，仓储会员超市最终比拼的就是商品力、供应链能力和服务力。对此，麦德龙PLUS店内2500个SKU均是资深采购为会员精心“初筛”过的产品。“麦德龙PLUS会员店商品的差异性主要体现在德系、独家产品、开业限量三大类。同时商品并不是这里的全部，我们为家庭时光的新体验而生，希望打造一个‘宝藏超市'，让女主人、男主人和孩子在这里都有不同的获得感。”

在麦德龙PLUS会员店内，不仅让奢侈品走进大卖场，有首次入华的法国进口蓝龙虾、西班牙进口蓝鳍金枪鱼，以供应链能力拿到紧缺的高端酒品并做到批发价售卖，更注重差异化的体验。周扬说：“麦德龙PLUS会员店不会卖临期打折商品，所有商品有严格的品控体系，独特的走动式试吃服务会让美味来到消费者的身边，此外，我们也专门聘请欧洲团队设计了115平方米的儿童益智乐园，让孩子也能在这里尽享欢乐时光。”